Temos o prazo de anunciar o novo logo para a marca Northern Fish, com vista a divulgar o Bacalhau Northern Fish, bem como todos os outros peixes salgados que oferecemos, em termos Internacionais. Bacalhau Northern Fish é somente um produto dentro da vasta gama de peixe salgado que a Northern […]
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Numa fabrica de bacalhau demolhado os investimentos não são complexos. A maioria dos investimentos e os mais avultados são os que são dirigidos aos cortes e embalamento de bacalhau demolhado. De uma forma muito genérica, é muito semelhante ao que fazemos em casa. A partir do bacalhau inteiro, ele é […]
Houve há poucos meses atrás a inversão na tendência do preço do bacalhau. Para quem não segue de perto este mercado, as quotas pesqueiras têm um impacto enorme na evolução dos preços, embora no mercado de retalho são os maiores operadores que estipulam preços e promoções, mas na generalidade todos […]
Bacalhau Gadus morhua é o verdadeiro e genuíno bacalhau. Existem vários tipos de bacalhau, ou peixe tipo bacalhau, mas o genuíno é o bacalhau gadus morhua. O verdadeiro bacalhau é do tipo gadus, pertencente à família gadidae. Como já foi referido, o gadus morhua é reconhecido como o verdadeiro e mais genuíno, […]
A certificação MSC Bacalhau, Arinca, Escamudo (saithe), Zarbo e outras espécies| foi obtido pela nossa unidade na Noruega. Para a Skjervøy Fisk og Skalldyr AS foi um passo importante para toda a sua organização, o reconhecimento do seu contributo para a sustentabilidade. A Northern Fish, tem o prazer de informar […]
Associar Bacalhau Portugal é algo fácil para qualquer pessoa que viva ou que tenha visitado Portugal. Contudo, Bacalhau Portugal em termos práticos está bastante distante do que possamos pensar. O bacalhau de Portugal não existe! É duro saber, mas a realidade é mesmo esta. O bacalhau que consumimos em Portugal […]
Pesca do Bacalhau é sazonal, tal como o consumo, mas infelizmente não são coincidentes. A pesca do bacalhau é uma actividade sazonal, sendo que a maioria do peixe é pescado entre Janeiro e a Abril. Esta sazonalidade está relacionada com os ciclos migratórios do bacalhau, e estes influenciam a pesca […]
Bacalhau desfiado ou como também é conhecido, as famosas migas de bacalhau, têm tido um crescimento muito grande em termos de vendas e de consumo. Tanto numa perspectiva de supermercado de venda ao público em geral, como a sua aplicação industrial no desenvolvimento de pratos pré-cozinhados. Na verdade, existem muitos […]
Na Northern Fish a nossa caixa de bacalhau é a seu gosto. A caixa de bacalhau é algo que pretendemos ajustar às necessidades dos nossos clientes. Em 2014 criámos a caixa de bacalhau com 4 kg, uma caixa branca onde podemos colocar vários tipos de peixe. Um peixe cortado à […]