Produtos Étnicos e Exóticos – O peixe salgado seco é uma tradição mundial!
A nossa gama de produtos étnicos e exóticos apresenta várias espécies de peixe inteiro salgado e seco, bem como alguns produtos cortados e embalados. A nossa oferta de produtos étnicos e exóticos é alargada em termos de espécies, sendo o saithe (escamudo escuro ou makayabu), arinca (haddock ou ambassade), zarbo (brosme ou sole) e o ling (molva molva) as principais.
Oriundo dos mares gelados do Norte da Noruega temos para si vários produtos étnicos e exóticos que estão presentes nas culturas por todo o mundo. Em termos de produtos apresentamos vários alimentos étnicos e exóticos à base de peixe salgado seco Norueguês.
Os nossos produtos étnicos e exóticos são de excelente qualidade, são sempre salgados a partir de peixe fresco, preservamos o valor do sabor.
Em termos de embalagem dos produtos étnicos e exóticos, temos uma oferta bastante versátil, desde caixas de 3,0 kg à tradicional de 25 kg, com produto a granel ou embalado individualmente.
Em termos de mercados alvo para estes produtos temos:
– Países Africanos, incluindo Angola;
– Zona das Caraíbas;
– Brasil;
Bacalhau Salgado Seco (Gadus morhua)
Bacalhau salgado seco, um peixe com o sabor que todos gostamos a preços bastante competitivos.
Disponível em embalagens de 3.0 kg, 3.2 kg, 3.5 kg e 9 kg, sendo que poderemos oferecer ainda outras opções de embalagem.
A nossa gama de produtos também inclui bacalhau salgado seco cortado, que poderá ser colocado em caixa, saco ou em cuvete.
Em cuvete de 300g; 400g, 500g ou 500g; em saco retrátil; a granel em caixa.
Este peixe poderá aparecer com os seguintes identificações: Acod, Atlantic Cod, Codfish, Bacalao, Morue, Bakkeljauw, Baccalà, entre outros.
Arinca / Ambassade (Melanogrammus aeglefinus)
Arinca Salgada Seca com corte tradicional para os mercados Africanos.
Disponível em embalagens de 3.0 kg, 3.2 kg, 3.5 kg e 9 kg.
Tamanho: 25-40 cm
Escamudo / Makayabu / Saithe (Pollachius virens)
Escamudo Escuro com corte tradicional para os mercados Africanos.
Disponível em embalagens de 3.0 kg, 3.2 kg, 3.5 kg e 9 kg
Tamanho: 25-40 cm
Escamudo (Makayabu)
Escamudo / Saithe (Pollachius virens)
Escamudo Escuro com corte tipo bacalhau.
Disponível em embalagens de 3.0 kg, 3.2 kg, 3.5 kg e 9 kg, 10 kg, 15 kg e 25 kg
Tamanho: 21/30; 16/20; 13/15; 10/12 e 7/9
Saithe (Escamudo) 7/12
Disponível Saithe cortado à posta e embalado em cuvete de 300g e 500g. Também temos disponível em saco retrátil ou a granel em caixa.
Escamudo Cortado em Cuvete
Zarbo / Sole (Brosme brosme)
Brosme escalado com extração de parte da espinha dorsal, similar ao corte do tradicional bacalhau.
Disponível em embalagens de 3.0 kg, 3.2 kg, 3.5 kg e 9 kg
Tamanho: 25-40 cm
Zarbo (Sole)
Sob consulta poderemos oferecer outros tamanhos.
Zarbo também disponível embalado em cuvete de 300g e 500g. Em saco retrátil ou a granel em caixa.
Lingue (Molva molva)
Lingue escalado com extracção de parte da espinha dorsal, similar ao tradicional bacalhau.
Disponível em embalagens de 25 kg
Tamanho: 13/15; 10/12; 7/9 e 3/6
Lingue
Sob consulta poderemos oferecer outros tamanhos.
Lingue disponível cortado à posta de embalado em cuvete de 300g e 500g. Também disponível em saco retátil ou a granel em caixa.
Lingue Cortado em Cuvete
Desfiado de peixe salgado
Pedaços de peixe salgado seco sem pele e sem espinhas, tradicionalmente apelidado de migas ou desfiado, são produtos que temos na nossa gama. Apresentamos este formato nas espécies de bacalhau “gadus morhua” e paloco do Pacífico “theragra chalcogramma”.
Em termos de embalamento, oferecemos alguns formatos standard: saco de 5 kg, saco de 1 kg, saco de 400g, cuvete de 400g. A Northern Fish tem condições de desenvolver outras opções de embalamento.
Desfiado de Bacalhau “Gadus morhua“
Desfiado de Paloco “Theragra chalcogramma“
Stockfish da Noruega
A Northern Fish apresenta um produto único e genuíno da Noruega, o Stockfish. Um peixe extremamente seco sem sal, produzido no ambiente exterior gelado do Norte da Noruega.
Dentro da nossa gama temos várias opções, sendo que as cabeças de bacalhau secas é o produto mais vendido, a gama completa-se com o peixe inteiro, que poderá ser da espécie bacalhau (gadus morhua), Zarbo (brosme), Arinca e Saithe.
Stockfish Bacalhau (Gadus morhua)
Peixe seco sem sal da espécie Gadus morhua
Tamanhos disponíveis 40/60 e 50/70
Embalagens disponíveis: saco industrial de 45 kg, caixa de 6 kg e 9 kg; pré-corte disponível
Stockfish Inteiro
Stockfish Zarbo (Brosme brosme)
Peixe seco sem sal da espécie Brosme brosme
Tamanhos disponíveis 30/60
Embalagens disponíveis: saco industrial de 45 kg, caixa de 4 kg, 6 kg e 9 kg; pré-corte disponível
Stockfish Brosme
Cabeças de Bacalhau (Gadus morhua) Secas
Cabeças de bacalhau secas sem sal
Disponível em caixa de 3 kg e 7 kg, bem como saco industrial de 30 kg.
Cabeça de Bacalhau Seca
Para além dos produtos mencionados:
- Pedaços de Stockfish Bacalhau cortado e embalado em saco ou cuvete;
- Lombos de Zarbo embalados em saco ou cuvete;
