Saithe ou Escamudo Escuro
O Saithe é um produto étnico & exótico muito típico das comunidades Brasileiras, Africanas e das Caraíbas. O Saithe também é conhecido pelo seu nome científico Pollachius virens, em Angola como Makaybau ou Escamudo Escuro.
Temos disponível dois tipos de produtos o típico Makayabu, que é um Saithe com um corte onde a espinha dorsal do peixe é mantida na sua integridade, e um Saithe para o mercado Brasileiro, que é escalado como o bacalhau.
O escamudo escuro (makayabu) é, como todos os produtos Northern Fish, produzido a partir de peixe fresco de origem Norueguesa. Assim, é com o melhor peixe fresco que trabalhamos, sem qualquer congelação e sem qualquer aditivo, o nosso produto é 100% natural, composto por peixe fresco e sal.
A salga do peixe é processada com recurso a métodos tradicionais bastante artesanais, sendo feito, como sempre foi, com peixe, sal, e com uma prolongada cura. Somente assim se consegue produzir produtos de excelência.
Espécie: Pollachius virens
Descrição do produto: Salgado a partir de peixe fresco, pescado à linha ou com recurso a outros métodos que preservam a sua qualidade
Zona de Captura: FAO 27
Origem: Norueguesa
Dados para a Conservação: +1ºC a +7ºC
Validade do produto: 1 ano após embalado
Formatos disponíveis para saithe (escamudo escuro) salgado seco:
Para o mercado Brasileiro apresentamos o Escamudo tipo bacalhau produzido e com corte idêntico ao tradicional bacalhau, com tamanhos: 13/15; 10/12; 7/9 e 3/6
Saithe (Escamudo) 7/12
Para o mercado Africano e das Caraíbas apresentamos o saithe com corte típico, com tamanhos: 25-40 cm
Escamudo (Makayabu)
Em termos de embalamento, poderemos oferecer um embalamento em caixa a granel, ou um embalamento individual:
– Embalamento individual: embalado em saco ou em filme retátil
– Embalamento em caixa de cartão de 3 kg, 3,2 kg, 3,5 kg, 4 kg; 9 kg; 10 kg; 15 kg e 25 kg
Escamudo cortado à posta
Escamudo Cortado em Cuvete 500g
Escamudo Eco 300g
O escamudo cortado à posta pode ser comercializado das seguintes formas:
- Em saco
- Em cuvete de 500g (3 peças)
- Em cuvete 300g (2 peças)
- E num formato mais económico, em cuvete Eco 300g (3 peças)
Caso pretenda situações específicas para o seu saithe salgado seco, estamos ao vosso dispor para em conjunto analisar uma solução. Aguardamos o seu contato.