Arinca um peixe salgado seco
A Arinca tal como a conhecemos tem como nome científico melanogrammus aeglefinus. É um peixe muito típico de certas culturas, sendo que é usual encontrar esta espécie nos mercados Africanos e das Caraíbas. O embalamento mais comum nestes referidos mercados é a granel em caixas de 9 kg. Este peixe de origem Norueguesa apresenta um carnal branco, com um corte onde a espinha dorsal não é extraída do peixe.
É predominantemente de tamanho pequeno, sendo bastante económico.
A Northern Fish oferece a sua arinca salgada a partir de peixe fresco, sendo que não sofre qualquer congelação desde os mares gélidos do Norte da Noruega até si!
A arinca é um peixe branco, ainda da família do bacalhau. Em muitos países é oferecido como uma verdadeira alternativa ao bacalhau. A arinca é um peixe salgado e seco, como todo o peixe salgado seco terá que ser demolhado antes de ser consumido.
A demolha deve respeitar as mesmas regras que o bacalhau, sendo importante as mudas de água e a colocação no frio durante o processo de demolha. A temperatura ideal para a demolha de arinca ou qualquer outro peixe salgado são 2ºC. Para informações adicionais sobre demolha de bacalhau ou de outros peixes salgados sugerimos que siga o link.
Arinca ou Ambassade
Espécie: Melanogrammus aeglefinus
Zona de Captura: FAO 27
Dados para a Conservação: +1ºC a +7ºC
Validade do produto: 1 ano após embalado
Formatos Disponíveis em Salgado Seco:
Tamanhos disponíveis: 25-40 cm ou 21/30
Embalamento disponíveis:
– A granel em caixa de Cartão de 3 kg, 3,2 kg, 3,5 kg, 4kg, 8 kg, 9kg, 10kg,15 kg e 25 kg;
As embalagens apresentadas são as que apresentamos como standard. Este produto pode ser expedido diretamente da nossa empresa na Noruega ou seco e embalado a partir de Portugal. A embalagem de 9 kg é standard da Arinca salgada seca a expedir da Noruega. As opções apresentadas, são as que podemos oferecer a partir de Portugal.
Os tamanhos, embora em termos standard esteja definido o tamanho 25-40 cm, sob consulta, poderemos calibrar os produtos ao gosto ou necessidade do cliente.