Bacalhau Demolhado Ultra Congelado : Como é fabricado?
O bacalhau demolhado ultra congelado é uma evolução natural do típico bacalhau salgado seco. Se analisarmos o bacalhau em termos históricos, o seu aparecimento e introdução na nossa tradição está ligada às epopeias marítimas do povo Português. Contudo, o formato tradicional é o bacalhau salgado seco. Os sistemas de congelação, somente hà poucas décadas evoluíram […]
