Arinca | Melanogrammus aeglefinus


Arinca um peixe salgado seco

A Arinca tal como a conhecemos tem como nome científico melanogrammus aeglefinus. É um peixe muito típico de certas culturas, sendo que é usual encontrar esta espécie nos mercados Africanos e das Caraíbas. O embalamento mais comum nestes referidos mercados é a granel em caixas de 9 kg. Este peixe de origem Norueguesa apresenta um carnal branco, com um corte onde a espinha dorsal não é extraída do peixe.
É predominantemente de tamanho pequeno, sendo bastante económico.

A Northern Fish oferece a sua arinca salgada a partir de peixe fresco, sendo que não sofre qualquer congelação desde os mares gélidos do Norte da Noruega até si!

A arinca é um peixe branco, ainda da família do bacalhau. Em muitos países é oferecido como uma verdadeira alternativa ao bacalhau. A arinca é um peixe salgado e seco, como todo o peixe salgado seco terá que ser demolhado antes de ser consumido.

A demolha deve respeitar as mesmas regras que o bacalhau, sendo importante as mudas de água e a colocação no frio durante o processo de demolha. A temperatura ideal para a demolha de arinca ou qualquer outro peixe salgado são 2ºC. Para informações adicionais sobre demolha de bacalhau ou de outros peixes salgados sugerimos que siga o link.

Arinca Ambassade

Arinca ou Ambassade

Espécie: Melanogrammus aeglefinus

Zona de Captura: FAO 27

Dados para a Conservação: +1ºC a +7ºC

Validade do produto: 1 ano após embalado

Formatos Disponíveis em Salgado Seco:

Tamanhos disponíveis:  25-40 cm ou 21/30
Embalamento disponíveis:
– A granel em caixa de Cartão de 3,5 kg, 4kg, 8 kg, 9kg, 10kg,15 kg e 25 kg;

As embalagens apresentadas são as que apresentamos como standard. Este produto pode ser expedido diretamente da nossa empresa na Noruega ou seco e embalado a partir de Portugal. A embalagem de 9 kg é standard da Arinca salgada seca a expedir da Noruega. As opções apresentadas, são as que podemos oferecer a partir de Portugal.
Os tamanhos, embora em termos standard esteja definido o tamanho 25-40 cm, sob consulta, poderemos calibrar os produtos ao gosto ou necessidade do cliente.